- 1/4 de judias verdes
- 1/4 de zanahorias
- 1/4 de guisantes
- 1 lata de esparragos
- 50 gr. de jamón
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- sal, nuez moscada
- pan rallado para el molde
Preparación:
- Cocer las verduras en agua con sal y escurrirlas.
- Mezcarlas con los esparragos también escurridos y el jamón.
- Batir los huevos con la leche, la sal y la nuez moscada rallada, y añadir la mezcla a las verduras.
- Engrasar y espolvorrear con el pan rallado un molde, colocar en él la mezcla y hornear durante 25-30 minutos en horno precalentado a 180ºC.
Servir en caliente acompañado de salsa de tomate frito.
